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老北京糊饼~零难度

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没有假如的如

北京人都知道,有很多人都好这一口儿!本日晚饭~糊饼!走起~~~

用料

鸡蛋

2个

玉米面

根据必要适量

韭菜

适量

虾皮或海米

少许

适量

少许

开水

适量

喷鼻油

少许

老北京糊饼~零难度的做法

玉米面用开水搅拌一下,水要热一点,80度阁下。

加水的量不要很多,搅拌至没有干粉即可,用手一攥如图能成团就行。

盖上盖子放置一旁待用。

韭菜洗净切碎,一个鸡蛋炒成鸡蛋碎,虾皮或海米切碎,不用很多,不然抢味儿!

放少许食用油和喷鼻油,再打入一个生鸡蛋,搅拌平均。

盐在应用前再放。

不开仗,把玉米面平均的撒在平底锅上,只管即便薄一点,厚的不敷酥脆,不漏锅底就行,必然要散播平均。

撒好后用手一点一点的按压,整个按压平整后即可。

盖盖子,开小火,闷至3~5分钟(取决于你的火力若何),打开看看,假如有开裂,不要紧,再补上一点玉米面,按压平整即可。

把调好的馅放好盐,搅拌平均就可以平铺在玉米饼上了,馅料可以铺的厚一些,吃的时刻才好吃。

盖上盖子,全程都是小火啊啊!!!

焖至3~5分钟,直接出锅,切好即可食用!

酥酥脆脆!开吃啦~~~

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