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羊肚菌猪骨汤

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YODA王子

用料

猪骨

250克

羊肚菌

6颗

鲜虫草花

100克

莲子

10克

2片

3克

枸杞

10粒

羊肚菌猪骨汤的做法

提前半小时把羊肚菌用45度温水泡发,泡之前用净水洗一下,一会泡发的水还可以用

猪骨凉水下锅,放入姜片,料酒,焯水

捞出焯好的猪骨放入砂锅,依次放入虫草花,羊肚菌,和莲子,加入高于食材的凉水,大年夜火烧开,假如有浮沫就把他去掉落,之后转小火,煮一个小时

一小时后加盐调味,放入枸杞,再煮10分钟

假如感觉煮出来的肉没滋味,单配一个沾肉汁:耗油,生抽,白胡椒粉,小米辣,小葱,芝麻,浇一勺热油

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